Hallo ihr Lieben ich bekomme hier leider keine frische Hefe Gibt es denn eine Umrechnung von fr4ischer Hefe zu Trockenhefe? Das Rezept hat die Vorgbe vom 500g Mehl und einem Hefewürfel. Ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen. Viele Grüsse
und ein schönes Wochenende |
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Hallo für 500g Mehl würde ich höchstens ein halber Würfel, sprich eine Tüte Trockenhefe nehmen Liebe Grüsse eLaNDa |
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Mitglied seit 20.03.2008
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Hallo Picks, auf meinen Beutelchen Trockenhefe steht, dass es für 500g Mehl geeignet sei und einem halben Würfel frischer Hefe entspricht. Leider kann ich keine Gramm-Angabe pro Beutel entdecken. Viele Grüße |
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Sorry, hab vergessen zu sagen: 1 Würfel Hefe wiegt 42g. Du müßtest dann also 2 Tüten nehmen! Viel Erfolg! börgit |
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Hallo zusammen Ich könnt euch umarmen. Eure Antworten helfen mir ganz toll weiter. Vielen, vielen Dank!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Picks |
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Ich würde aber bei 500g Mehl trotzdem nur 1 Tüte nehmen, ich finde ein Würfel ist zuviel |
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Mitglied seit 06.11.2007
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Hallo elanda Einback ist mit viel Hefe gebacken, soviel weiss ich. Vielleich ist es darum 500g Mehl = 1 Würfel Liebe Grüsse |
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Gelöschter Benutzer
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Zusammenfassung: 1 Wuerfel Frischhefe (42 g) > 2 Tuetchen Trockenhefe (a. 7 g) 1 Tuetchen Trockenhefe (7 g) > 1/2 Wuerfel Frischhefe (21 g) Umrechnungsfaktor ist 3: 1 Wuerfel Frischhefe fuer 500 g Mehl ist sehr viel. Beim Brotbacken sogar nur 2% vom Mehlgewicht = 20 g Frischhefe auf 1 kg Mehl. Gruesse Hartmut |
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Nochmals vielen Dank euch allen. Auch für dfie tolle Zusammenfassung. Das hilft mir so viel weiter. Alles Liebe euch allen. |
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hallo @ Hartmut, ist echt eine tolle Anleitung wieder was dazu gelernt! liebe Grüße * Altbaerli * |
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Mitglied seit 20.11.2010
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Jetzt weiß ich auch, warum meine Brötchen so widerlich geschmeckt haben... Wie kann ich nur so blöd gewesen sein 42g Trockenhefe dareinzupacken... zu meiner Verteidigung: Aber war wirklich hilfreich.....vielleicht versuche ich doch nochmal Brötchen zu backen viele Grüße |
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2.923 Beiträge (ø0,67/Tag)
Die meisten nehmen viel zu viel Hefe, egal ob frisch oder trocken. Außerdem steht es auf der Verpackung. 1 Tüte Trockenhefe, das sind 7 g, reichen für 500 g Mehl. |
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Wie kann ich nur so blöd gewesen sein 42g Trockenhefe dareinzupacken Für 7-8 Kg Mehl ist das in Ordnung. Alberto |
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Gelöschter
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. Huhu.... So ein Umrechnungsfehler ist mir bis dato zum Glück nur beim Mischen von Vodka-Orange passiert....und das fürchterliche Kopfschmerzen Grüße |
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Mitglied seit 11.02.2004
14.112 Beiträge (ø2,07/Tag)
Ritchie, es war bestimmt zu viel Orange drin, bist du garnicht daran gewöhnt. Alberto |
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Moin, so ganz kommt das in der Praxis aber nicht hin. Wenn ich mein Lieblingsweißbrot backe reicht 1/2 Würfel frische Hefe, damit das Brot schön locker wird. Liebe Grüße Elfchen Selber denken macht schlau! |
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Mitglied seit 20.11.2010
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"Außerdem steht es auf der Verpackung. 1 Tüte Trockenhefe, das sind 7 g, reichen für 500 g Mehl. "
Jop....hätte ich mal auf der Dose nachlesen sollen...nachdem die mir aber "1pint jug" an den Kopf geschmissen haben, war ich so verwirrt, dass ich einfach geguckt habe, wieviel Gewicht ein Würfel Frischhefe hat.... viele Grüße |
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Tunar, da ich in Canada bin nehme ich nur Trockenhefe. Dazu backe ich alles Brot selber. Faustregel...auf 1 kg Mehl ein Essloeffel Trockenhefe. Lg schwaeble |
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Mitglied seit 25.11.2011
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Hi schwaeble, vielen Dank für die Antwort... werde Deine "Faustregel" anwenden. Was Brotbacken angeht, bin ich noch recht unerfahren. Probiere das auch mit Hefegebäck aus. Dank Dir nochmal. ...und grüße das wunderschöne Land, in dem Du lebst. Ich selbst durfte für einige Zeit Kanada kennenlernen (allerdings nur den Osten) und bin begeistert von Land UND(!) Leuten. Lg Tunar |
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Hi Tunar, ich mische die Hefe immer mit dem Mehl und gebe dann die anderen Zutaten dazu. Nur die Milch nicht zu heiss machen, sonst toetest du die Bakterien. Lass mich wissen ob es geklappt hat ...und viel Spass beim Hefegebaeck. Gruessle aus Ontario |
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Mitglied seit 25.11.2011
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Hi schwaeble, habe Deine Mengenangaben mit verschiedenen Brotsorten probiert. Klappt hervorragend. Vielen Dank! Nach Weihnachten werde ich das mit Hefeschnecken probieren. Ich wünsche Dir ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest. Liebe Grüße |
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hallo Tunar, super, druecke dir die Daumen fuer die Hefeschnecken. Auch dir schoene feiertage und einen guten Rutsch in,s Neue Jahr. Gruessle aus dem noch gruenen Ontario. |
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