Gefüllte paprika mit hackfleisch im ofen

Zutaten:

Portionen:

80 g	rote Zwiebel
1	Knoblauchzehe
50 g	Staudensellerie
100 g	Karotten
400 g	Hackfleisch (Rind)
1 EL	Tomatenmark
200 g	gehackte Tomaten
1 TL	Ras el-Hanout
½ Bund	Koriander
3	Paprika
200 g	Gouda, gerieben
200 ml	Gemüsebrühe
Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Anschließend in feine Würfel hacken.

Schritt 2

Sellerie waschen und Karotten schälen. Beides in feine Würfel schneiden.

Schritt 3

Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Gemüsewürfel farblos anschwitzen.

Schritt 4

Hackfleisch dazugeben und mit anbraten.

Schritt 5

Koriander hacken. Danach die Hitze reduzieren und Tomatenmark, gehackte Tomaten und den Koriander in die Pfanne geben.

Schritt 6

Alles mit Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout würzen. Für ca. 10-15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Schritt 7

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 8

Paprika waschen und halbieren. Anschließend das Kerngehäuse entfernen, so dass der Stiel dranbleibt. Anschließend in eine feuerfeste Form legen.

Schritt 9

Nun die Paprikaschoten mit dem Hackfleisch befüllen, den Käse darüber streuen und die Gemüsebrühe in die Form gießen.

Schritt 10

Die gefüllten Paprika mit Hackfleisch für ca. 25-30 Minuten im Ofen garen.

Zu den gefüllten Paprika mit Hackfleisch passt eine Tomatensauce, Reis und ein bunter Kopfsalat.

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Wie lange kann man gefüllte Paprika im Kühlschrank aufbewahren?

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Kann man fertige gefüllte Paprika einfrieren?

Die gefüllten Paprika kann man jetzt roh einfrieren oder fertig garen, sodass sie später nur noch aufgetaut und kurz erwärmt werden müssen.

Kann man Paprika roh einfrieren?

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