Was ist der Unterschied zwischen Worcestersauce und Worcestershiresauce?

Auf den Punkt gebracht:

  • Worcestersauce schmeckt umami
  • vielseitige Anwendung
  • Sojasauce als bester Ersatz
  • kann im Notfall ganz weggelassen werden

Was ist Worcestersauce?

Falls du dich fragst, was Worcestersauce überhaupt ist und wie sie schmeckt, klären wir dich hier auf.

Die Inhaltsstoffe von Worcestersauce sind:

  • Essig
  • Sojasauce
  • Melasse
  • Sardellen
  • Knoblauch
  • Zwiebeln
  • Tamarinde
  • verschiedene Gewürze

Worcestersauce ist glutenfrei und du kannst sie auch als vegane Variante erwerben. Dann sind keine Sardellen enthalten. Die Sauce schmeckt umami, was einen intensiven, herzhaften und fleischigen Geschmack bezeichnet. Deshalb eignet sich die Sauce ideal, um herzhaften Gerichten aller Art eine besondere Geschmacksnote zu verleihen und fade Gerichte zu würzen.

Tipp: Es konnte nachgewiesen werden, dass umami von den Geschmacksknospen des Menschen als eigenständige Geschmacksrichtung wahrgenommen werden kann.  

Wozu Worcestersauce verwenden?

Die englische Gewürzsauce verfeinert verschiedenste Gerichte und wird für Fleisch- und Fischgerichte, aber auch für Beilagen und Saucen verwendet. Die Worcestersauce kann also als Universalgewürz eingesetzt werden. Ein beliebtes Beispiel ist das Ragout fin, bei dem nach dem Backen ein Schuss Worcestersauce über das Gericht gegeben wird, um es noch schmackhafter zu machen.

Schon gewusst?

Mit Worcestersauce werden sogar Cocktails verfeinert, zum Beispiel der bekannte Bloody Mary.

Worcestersauce Ersatz

Der Geschmack von Worcestersauce kann durch einige andere Würzsaucen ersetzt werden, falls du die Sauce nicht zuhause hast. Wir haben für dich alle Alternativen getestet und stellen dir hier die besten vor.

Sojasauce

Die beste Alternative, um Worcestersauce beim Kochen und Verfeinern zu ersetzen, ist Sojasauce. Sie ist der Worcestersauce geschmacklich sehr ähnlich und schmeckt genauso schön würzig. Außerdem hast du Sojasauce mit großer Wahrscheinlichkeit schon zuhause. Da Sojasauce etwas weniger säuerlich als Worcestersauce ist, kannst du dein Gericht noch mit etwas Essig oder Zitronensaft würzen.

Maggi

Auch die Schweizer Würzsauce Maggi und deren No-Name Varianten kannst du als Ersatz für Worcestersauce verwenden. Maggi schmeckt sehr würzig und intensiv und ersetzt dadurch die englische Variante gut. Du solltest allerdings mehr Maggi verwenden, als Worcestersauce im Rezept angegeben ist, denn Worcestersauce ist etwas geschmacksintensiver als Maggiwürze.

Steaksaucen

Alternativ zur Worcestersauce können Steaksaucen Abhilfe schaffen, insbesondere Barbecuesaucen. Diese imitieren den Geschmack von Worcestersauce sehr gut und geben deinem Gericht einen rauchigen und fleischigen Geschmack. Steaksaucen sind aber weniger für Fischgerichte geeignet und sollten in größeren Mengen als die Worcestersauce zum Gericht gegeben werden, damit die gewünschte Würze erreicht wird.

Fischsauce

Falls du ein Fischgericht mit Worcestersauce kochen möchtest und diese nicht zuhause hast, ist Fischsauce ein guter Ersatz für Worcestersauce. Fischsauce enthält genau wie Worcestersauce Sardellen und hat dadurch einen ähnlichen Geschmack. Allerdings ist Fischsauce etwas schärfer, was du bei der Dosierung beachten solltest.

Tipp: Falls dein Rezept nur wenige Tropfen Worcestersauce erfordert und du keine unserer vorgestellten Alternativen zuhause hast, kannst du die Sauce auch notfalls weglassen und eventuell etwas mehr Salz zum Würzen nehmen.

Du suchst nach einer Alternative für Sojasauce? Wir haben für dich die besten Möglichkeiten zusammengetragen. Hier geht´s zum Beitrag.

Rezeptideen & Wissen satt

Gefragt von: Frau Prof. Krystyna Löffler  |  Letzte Aktualisierung: 3. September 2022

sternezahl: 4.6/5 (25 sternebewertungen)

Maggi schmeckt sehr würzig und intensiv und ersetzt dadurch die englische Variante gut. Du solltest allerdings mehr Maggi verwenden, als Worcestersauce im Rezept angegeben ist, denn Worcestersauce ist etwas geschmacksintensiver als Maggiwürze.

Was ist das Worcestersauce?

Worcestershiresauce [ˈwʊstəʃə-] () ist eine klassische englische Würzsauce, die seit dem 28. August 1837 vom damaligen Unternehmen Lea & Perrins in Worcester in der Grafschaft Worcestershire hergestellt wird.

Welche Worcestersauce ist die beste?

Die beste Allround-Worcestersauce

Die Worcestersauce von Ostmann ist ein Allround-Talent. Diese Sauce kommt bei Bestellung direkt als Viererpack und kann mit einem fünfprozentigen Preisnachlass auch im Spar-Abo bestellt werden.

Ist Worcestersauce scharf?

Würzsauce mit feurigem Chili. Für alle, denen es nicht scharf genug sein kann. Ideal zum Würzen und Abschmecken von Saucen, Dips und Marinaden.

Wie spricht man Worcestersauce richtig?

Denn die Sauce wird "Wuustersauce" genannt. Auch die englische Stadt in der Grafschaft Worcestershire Worcester oder die Stadt Worcester im US-Bundesstaat Massachusetts wird "Wuuster" ausgesprochen.

Maggi im Check

25 verwandte Fragen gefunden

Warum worcestersauce?

So wurde die Stadt Worcester mit großer Wahrscheinlichkeit früher einmal dreisilbig ausgesprochen. Die Worcestershiresauce ist übrigens die einzige echte Würzsoße des einzigen echten Herstellers aus Worcester. Der Name ist markenrechtlich geschützt. Unter dem Namen Worcestersauce kauft man Nachahmungen.

Wie spricht man das Wort Zucchini aus?

Zuc·chi·ni, Plural 1: Zuc·chi·ni, Plural 2: Zuc·chi·nis. Aussprache: IPA: [t͡sʊˈkiːni], [t͡sʊˈxiːni]

Wie schmeckt Worcestersauce?

Worcestersauce ist glutenfrei und du kannst sie auch als vegane Variante erwerben. Dann sind keine Sardellen enthalten. Die Sauce schmeckt umami, was einen intensiven, herzhaften und fleischigen Geschmack bezeichnet.

Wie lange hält sich geöffnete Worcestersauce?

hallo, ich denke, Worcestersauce von Lee&Perrin hält sich, ebenso wie Tabasco, ewig. Ich hebe das im Kühlschrank auf. Jahre stehen lassen da passiert nicht´s.

Ist in Worcestersauce Alkohol?

Es gibt auf dem Markt zahlreiche, verschiedene Worcester-Saucen. Manche Varianten enthalten tatsächlich etwas Alkohol. Aber es geht dabei um "sehr wenig Alkohol" und es ist nicht zu erwarten, dass man dadurch dem Baby schadet.

Was ist der Unterschied zwischen Worcestersauce und Worcestershiresauce?

Die Worcestersauce ist eine englische Würzsauce und benannt nach einem Ort namens Worcester. Das bekannte Produkt der Firma Lea & Perrins nennt sich Worcestershiresauce, umgangssprachlich hat sich jedoch Worcestersauce als Bezeichnung etabliert.

Wo gibt es Worcestersauce?

bei Rewe steht Worchesterssauce meistens bei den Fertigsaucen. Im real ist sie meistens bei asiatischen Gewürzmittel. Die Supermärkte sind recht groß, das Sortiment ebenso, also in der Ecke mit den exotischen Artikeln sollte man sicher fündig werden, oder nachfragen ... Doch, bei real gibt es die auch.

Wo gibt es worcestersauce Dresdner Art?

Exzellent Worcester Sauce Dresdner Art 140 mlkönnen Sie bei www.ossikiste.de bestellen, dem Online-Shop für Ostprodukte.

Hat Aldi Worcestersauce?

Bei ALDI SÜD findest du eine vielfältige Auswahl an Worcestersauce Angeboten.

Hat Penny Worcestersauce?

Bei Penny-Markt findest du eine vielfältige Auswahl an Worcestersauce Angeboten.

Ist Worcestersauce fermentiert?

Dank der zweijährigen Fermentation war die Worcestersauce erfunden!

Kann Sambal Oelek schlecht werden?

Im verschlossenen Glas können Sie Sambal oelek ohne Kühlung mehrere Jahre aufbewahren. Nach dem Öffnen muss die Würzsoße aber in den Kühlschrank; dort hält sie sich mehrere Monate.

Wie lange hält sich Sojasauce?

Sojasauce ist ungeöffnet mindestens ein Jahr haltbar und verdirbt prinzipiell nicht von heute auf morgen. Eine geöffnete Sojasauce hat noch eine Haltbarkeit von durchschnittlich drei Monate. Je nachdem, ob die Sojasauce traditionell oder industriell hergestellt wurde, unterscheidet sich aber die Haltbarkeit.

Was kann ich als Ersatz für Sojasauce nehmen?

Mit was kann man Sojasauce ersetzen? Sojasauce kann man am besten mit Maggisauce, Teriyakisauce, Fischsauce, Worcestersauce, Austernsauce, Kokos Aminos, Gemüsebrühe sowie Salz ersetzen.

Wer hat die Worcestersauce erfunden?

Diese Zutat ist seit den Tagen von John Wheeley Lea und William Henry Perrins ein bestens gehütetes Firmengeheimnis. Die beiden jungen Chemiker, die am 28. August 1837 die industrielle Fertigung ihrer Würzkreation starten, sollen das Ur-Rezept von Lord Sandys erhalten haben, einem britischen Gouverneur in Bengalen.

Ist Worcestersauce glutenfrei?

Worcester Sauce ist eine englische Würzsauce, die sich durch eine dunkle Farbe und einen intensiven, pikant-würzigen Geschmack auszeichnet. Sie ist glutenfrei, vielseitig einsetzbar, wunderbar zum Verfeinern von verschiedenen Gerichten oder sogar für Mixgetränke. Aufbewahrungshinweis: Nach Anbruch kühl lagern.

Wie spricht man Cappuccino?

Der Latte macchiato spricht sich auch nicht wie Cappuccino. Der Unterschied ist: Bei dem Wort "macchiato" steht ein "h" zwischen "c" und "i", bei Cappuccino nicht. Die Regel besagt: Steht ein "ch" vor einem "e" oder "i", wird es wie hartes "k" gesprochen.

Wie spricht man Gnocchi richtig aus?

Das Wichtigste vorweg: Auf Deutsch spricht man “Gnocchi” wie im Italienischen aus, also [ˈnjɔki] (Njoki)! Es gibt im Deutschen keine eigene Gnocchi-Aussprache.

Wie heißt es Gnocchi oder Gnocchi?

Gnocchi [ˈɲɔkːi] (, Singular Gnocco) ist das italienische Wort für „Nocken“ und steht für: Nocken (Gericht), spezielle Teigwaren aus Kartoffeln oder anderen Zutaten. Gnocchi di patate, italienische Kartoffelnocken.

Was ist Worcestersauce Rewe?

Worcestersoße – pikante Würzsoße mit englischen Wurzeln. Worcestersoße ist ein Klassiker unter den Würzsoßen, aus der englischen Küche kaum wegzudenken und auch hierzulande beliebt. Ob Pasteten, Fisch, Fleisch, Gemüse oder Dips – die dunkelbraune, sehr flüssige Soße eignet sich zum Würzen vieler Speisen und Gerichte.

Was kann man als Ersatz für Worcestersauce nehmen?

Sojasauce: Sojasauce ist der am besten geeignete Ersatz für Worcestersauce. Sie ist würzig wie die Worcestersauce, jedoch etwas weniger säuerlich. Du kannst dem komplexen Aroma der Worcestersauce daher mit Sojasauce noch näher kommen, wenn du dein Gericht zusätzlich mit etwas Zitronensaft oder Essig würzt.

Was ist die beste Worcestersauce?

Die beste Allround-Worcestersauce Die Worcestersauce von Ostmann ist ein Allround-Talent. Diese Sauce kommt bei Bestellung direkt als Viererpack und kann mit einem fünfprozentigen Preisnachlass auch im Spar-Abo bestellt werden. Somit ist sie gerade für Vielverbraucher interessant.

Warum sagt man Worcestersauce?

So auch hier: Die Stadt Worcester, aus der die Soße stammt, ist die Hauptstadt der Grafschaft Worcestershire. Ausgesprochen werden diese Namen ungefähr wie Wuster und Wusterscher. Dabei liegt die Hauptbetonung auch bei der Grafschaft auf dem u. Danach folgt nur noch ein wenig Gerausche und Genuschel.

Ist Worcestersauce das gleiche wie Maggi?

Maggi schmeckt sehr würzig und intensiv und ersetzt dadurch die englische Variante gut. Du solltest allerdings mehr Maggi verwenden, als Worcestersauce im Rezept angegeben ist, denn Worcestersauce ist etwas geschmacksintensiver als Maggiwürze.

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