| Hallo, wie die Überschrift schon sagt würde ich gerne wissen welches Eisbein ihr zum Kochen (mit Sauerkraut) verwendet? |
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| Hei ich nehm lieber das gepökelte,ist halt durch das inlegen in Salz würziger LG PEtra |
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| Hola, Eisbein (für meinen Geschmack) natürlich gepökelt!!¡¡¡ Haxen, also gebraten - gegrillt, selbstverständlich frisch. Saludos, Carco |
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| Hallo! Gepökelt, würde mir am besten gefallen; bei Haxe übrigens auch! Viele liebe Grüße! LuLi Probieren geht über Studieren! Manchmal ist Kochen auch Glücksache. |
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| Ihr Lieben! Eisbein ist mir gepökelt auch lieber. Allein schon ( aber nicht zuletzt ) der appetitlicheren Farbe wegen. Aber die Geschmäcker sind ja glücklicherweise verschieden! @bioobst: ( betr.: Carcos letztes Posting ) Siehste? lg Küchenkay |
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| Hallo, Sauerkraut, gepökeltes Eisbein und scharfer Senf, köstlich. Auch wenn das gepökelte Fleisch tatsächlich mehr nach Salz als nach Schwein schmeckt, die Kombination machts.... Wenn ich Schweinefleisch natur im Sauerkraut haben will, nehme ich ein Stück Bauch. Aber um zum Thema zurückzukommen. Gestern habe ich wieder ein kleines Voderhaxerl gekauft und in die Kühltruhe gegeben. Mal schaun, ich melde mich wieder. vG Marion |
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| @Bioobst Das kannst du vermeiden in dem du das erste Wasser, wenn das Eisbein kocht ,ausschüttest und frisches Wasser nimmst . Oder das Eisbein einige Zeit wässerst ehe du es kochst annelore |
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| Ich denk, es macht sicher auch nen Unterschied, ob das Eisbein trocken gepökelt wurde, in Lake oder gar gespritzt. Aber da sind wohl eher die Fachleute gefragt.... lg Küchenkay |
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