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Was passiert wenn man öl in wasser gibt

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Wasser und Öl vertragen sich nicht. Was passiert, wenn man die beiden Flüssigkeiten mischt, zeigt unser Experiment für Kinder!

Sie brauchen:

  • ein großes Glas
  • Tinte
  • Wasser
  • Salatöl
  • Salz

Und so geht‘s:

  1. Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit Wasser.
  2. Gießen Sie langsam Öl dazu. Das Öl legt sich wie eine zweite Schicht oben ab. 
  3. Geben Sie einige Tropfen Tinte darauf. 
  4. Jetzt löffelweise etwas Salz. 

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Was passiert?

  1. Erstaunliches! Das Salz fällt wie ein Sack Blei durch die Ölschicht bis zum Boden.
  2. Dort löst es sich auf und gibt eine blau gefärbte Ölkugel frei, die wieder nach oben steigt. 

Wieso das?

Öl ist leichter als Wasser. Es schwimmt wie Holz oben. Außerdem kann Öl Wasser nicht leiden. Man kann beides nicht mischen. Salz ist schwerer als Wasser und sinkt nach unten, dabei nimmt es Öl mit. Am Boden löst sich das Salz auf — zack! — das „befreite“ Öl steigt sofort wieder nach oben.

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Was passiert wenn man Öl ins Wasser gibt?

Das Öl hat eine geringere Dichte als das Wasser, daher schwimmt es oben. Das Wasser ist daher schwerer als das Öl. Wasser und Öl können sich also nicht verbinden, sie vermischen sich nur kurzzeitig.

Warum kann man Öl nicht in Wasser lösen?

Fett ist unpolar Die Fettmoleküle können sich nicht mit dem Wasser mischen, weil sie weder positiv noch negativ geladene Seiten aufweisen: Das Fett wird sozusagen vom Wasser ausgeschlossen. Weil Öl zudem noch leichter und weniger dicht ist, schwimmt es auf dem Wasser.

Was passiert wenn man heisses Öl mit Wasser mischt?

Das brennende Öl kann durch den heftigen Verdampfungseffekt bei der Zugabe von Wasser außerdem aus der Pfanne spritzen. Das kann zu schweren Verbrennungen führen und die ganze Küche in Brand setzen.

Warum lassen sich Öl und Wasser nicht mischen?

Wie ein Stück Holz (das auch eine geringere Dichte hat als Wasser) schwimmt es oben auf der Wasseroberfläche. Öl hat noch eine Eigenschaft: Es ist hydrophob. Das kommt aus dem Griechischen: "hydro" heißt Wasser und "phob" heißt ängstlich. Öl kann also Wasser nicht leiden, deshalb verbindet es sich nicht damit.

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