mit Hokkaido-Kürbis, Zwiebel, Karotten, Ingwer Show
Kürbissuppe ist eines der Gerichte meiner Kindheit. Wenn ich im Herbst oder im Winter nach der Schule den langen Schulweg endlich hinter mich gebracht hatte und es schon beim Ausziehen der Schuhe nach Kürbis, Kokos und Ingwer duftete, wusste ich: ich bin zuhause! veganes Rezept von StefanieCooksZubereitungsdauer15 MinutenVorbereitungszeit 25 MinutenKoch-/Backzeit Benötigte KüchengeräteNährwerte pro PortionAllergeneKürbissuppe ist eines der Gerichte meiner Kindheit. Wenn ich im Herbst oder im Winter nach der Schule den langen Schulweg endlich hinter mich gebracht hatte und es schon beim Ausziehen der Schuhe nach Kürbis, Kokos und Ingwer duftete, wusste ich: ich bin zuhause! Zubereitung1 Den Hokkaido waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Die Zwiebel schälen und hacken. Karotten und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Alles gemeinsam in Öl ca. 10 Minuten anbraten. 2 Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20–25 Minuten weich kochen. 3 Die Suppe gründlich pürieren. Kokosmilch dazugeben und nochmals mit dem Pürierstab cremig mixen. 4 Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Sojasauce abschmecken und mit Koriander garnieren. Zum Anrichten ein paar Tropfen Sojasauce und Kokosmilch darüber geben und mit dem Koriander dekorieren. KüchengeräteMehr davon? Wenn du ein richtiger Kürbissuppenkasper bist, dann haben wir diese Kürbissuppensammlung für dich! WissenshungerFür alle Gesundheitsbewussten unter euch haben unsere lieben Kollegen aus dem Magazin alle relevanten Informationen zusammengetragen! Zubereitungsdauer15 MinutenVorbereitungszeit 25 MinutenKoch-/Backzeit Nährwerte pro PortionAllergeneDiese Rezepte könnten dir gefallenKürbissuppe ist gerade im Herbst ein Muss. Unsere Variante mit Kokosmilch und Ingwer sorgt für einen exotischen Geschmack, Urlaubsfeeling am Teller und wärmt von innen. In nur 30 Minuten steht eure Kürbissuppe am Tisch und man kann sie auch sehr gut vorbereiten. Die knallige, orange Farbe ist ein Gaumen- und Augenschmaus zugleich – probiert sie unbedingt aus!  Kürbissuppe mit Kokosmilch RezeptObwohl der Ende des Sommer jährlich schmerzt, freue ich mich am Anfang vom Herbst immer riesig auf den Beginn der Kürbissaison. Ich liebe ihn in allen Variante, aber was ich besonders liebe und auch jedes Jahr als Erstes koche ist unsere Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch. Sie ist fruchtig, dank Ingwer leicht scharf, Kokosmilch macht sie exotisch und alles in allem ist unser Kürbis Suppe Rezept einfach eine Geschmacksexplosion. Sofort nach dem ersten Löffel wird einem wohlig warm und für mich ist diese Kürbissuppe mit Kokosmilch Wohlfühlessen pur. In nur 30 Minuten steht das leckere Süppchen am Tisch und kann auch bestens vorbereitet werden, denn wie viele Suppen schmeckt sie aufgewärmt sogar noch aromatischer. Außerdem ist das Kürbissuppe Rezept variantenreich und kann beliebig mit anderen Gewürzen und Komponenten verfeinert werden (Tipps dazu gibt’s weiter unten im Beitrag). Egal ob ihr sie als Hauptgang mit einem Stück Brot oder Croutons esst oder sie als Vorspeise serviert – ihr, eure Lieben und eure Gäste werden begeistert sein von der Kürbissuppe mit Kokosmilch. Da viele vor der Verarbeitung von Kürbis zurück schrecken, habe ich euch Schritt für Schritt beschrieben, wie ihr den Kürbis am einfachsten zerteilt, schneidet und verarbeitet. Außerdem kommen jetzt noch nützliche Tipps, Hinweise und Infos rund um die Zutaten und Zubereitung unserer besten Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer.
Welche Zutaten benötigt man für das Kürbis Suppe Rezept?KürbisWir kennen ihn in allen möglichen Formen, Farben und Größen und im Herbst finden wir ihn an jeder Ecke zu kaufen. Wusstet ihr, dass Kürbis botanisch gesehen zu den größten Beeren der Welt zählt? Geschmacklich hat er jedoch wenig mit den sommerlichen Beeren zu tun. Vielmehr schmeckt Kürbis leicht süßlich, würzig und je nach Sorte auch nussig oder eher milder. Die meisten Kürbisse müssen vor der Verarbeitung geschält werden, diesen Schritt wollen wir uns jedoch sparen und verwenden daher Hokkaido für unsere Kürbissuppe mit Kokosmilch. Dessen Schale wird beim Kochen genauso weich wie das Fruchtfleisch und kann sehr gut mitgegessen werden. Ihr könnt jedoch auch alle anderen Sorten verwenden und diese dann vorab schälen. Nicht nur optisch und geschmacklich hat es der Kürbis drauf. Er ist nämlich auch sehr gesund. Er beinhaltet eine Menge an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin A, B-Vitamine, Kalium und Kalzium. Pro 100 g hat Kürbis gerade einmal 26 kcal und ist dennoch sehr sättigend – ein wahres Superfood. Zwiebel, Knoblauchsie bilden die Grundlage der meisten herzhaften Gerichte und geben unserer Kürbissuppe mit Kokosmilch Geschmacksintensität. Knoblauch kann man problemlos weglassen, wenn man ihn nicht mag oder nicht gut verträgt. Anstatt Zwiebel kann man Lauch, Frühlingszwiebel verwenden. Geschmacklich gibt es hier kaum Unterschiede. IngwerDas Besondere an unserem Kürbissuppe Rezept ist der leicht scharfe Geschmack des Ingwers. Der Kürbis selbst ist süßlich und Ingwer sorgt für eine perfekte Balance der unterschiedlichen Geschmäcker. Zudem ist Ingwer ein wahrer Immun Booster und hilft unserem Immunsystem uns fit zu halten. Er enthält den wertvollen Stoff Gingerol, was entzündungshemmend wirkt und so auch vor Erkältungen, Rheuma und Arthrose schützt. Nicht umsonst ist der Ingwershot am Morgen in aller Munde – Ingwer ist geschmacklich und gesundheitlich eine Geheimwaffe. Wenn euch der Geschmack nicht zusagt, könnt ihr die Menge reduzieren oder ihn auch ganz weglassen. KokosmilchSie ist für den Hauch Exotik und das Urlaubsflair verantwortlich, das beim Essen unserer Kürbis Suppe mit Kokosmilch aufkommt. Man bekommt sie im gut sortierten Supermarkt oder im Asia Laden. Nicht zu verwechseln ist Kokosmilch mit Kokoswasser. Letzteres ist die Flüssigkeit im Inneren der Kokosnuss und ist durchsichtig. Kokosmilch wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen, ist milchig und schmeckt sehr vollmundig. Als Ersatz kann man Sahne verwenden, dann fehlt aber natürlich der exotische Geschmack. GemüsebrüheUm unserem Kürbiscremesuppe Rezept die nötige Würze zu verleihen, verwenden wir Gemüsebrühe. Gekörnte Brühe ohne Zusatzstoffe ist ebenso geeignet wie frische Gemüsebrühe. Wie macht man Kürbissuppe?Die Zubereitung von diesem Kürbis Suppe Rezept ist sehr einfach. Das müsst ihr dafür tun:
Welchen Kürbis verwendet man für Kürbissuppe mit Kokosmilch?Wie bereits erwähnt, gibt es wahnsinnig viele Sorten von Kürbis, die allesamt unterschiedlich schmecken, aussehen und auch andere Kocheigenschaften mit sich bringen. Um euch die Entscheidung zu erleichtern, welchen Kürbis ihr für welche Gerichte verwenden solltet, kommt hier ein kleiner Überblick der gängigsten Kürbissorten in Deutschland:
Die Kürbissorten, die sich also am besten für unser Kürbissuppe Rezept eignen sind Hokkaido, Butternuss, Muskat und die Bischofsmütze. Welche Gewürze passen zu Kürbissuppe mit Ingwer?Bei den Gewürzen gibt es nahezu keine Vorgaben, ihr könnt eurer Fantasie freien Lauf lassen und nehmen, was euch am besten schmeckt. Wir verwenden gerne Currypulver, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer oder Kurkuma (das verleiht der Suppe eine noch leuchtendere, gelbere Farbe). Wie kann man Kürbis Suppe mit Kokosmilch abwandeln? Welche Varianten gibt es?Anstatt die Kürbissuppe mit Kokosmilch ausschließlich aus Kürbis zuzubereiten, kann man einen Teil vom Hokkaido gegen Möhren austauschen. Auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Paprika eignet sich sehr gut, dann wird die Suppe aber eher zu einer Gemüsecremesuppe als zu einer Kürbissuppe mit Kokosmilch. Wie bekommt man mehr Geschmack an das Kürbissuppe Rezept?Neben einer kräftigen Brühe, Zwiebeln und Knoblauch kann man den Geschmack der Kürbissuppe mit Kokosmilch auch intensivieren, indem man einen Apfel oder in Ringe geschnittenen Lauch mit kocht und püriert. Apfel macht das Kürbissuppe Rezept süßer, während Lauch es herzhafter macht. Mit diesem Geheimtipp wird eure Kürbissuppe mit Kokosmilch zum Star am Teller: Wenn ihr keine passende Küchenmaschine oder Standmixer zur Hand habt, kann es passieren, dass es beim Pürieren spritzt und eine orange-gefleckte Küche will ja niemand haben. Damit es beim Pürieren nicht spritzt kann man 2-3 Blätter Küchenpapier am Stück abreißen, mit einer Hand um den Topf spannen und mit der anderen Hand pürieren. Was passt zum Kürbis Suppe Rezept? Wie kann man sie servieren?Wir essen die Kürbissuppe mit Kokosmilch sehr gerne als wärmende Hauptspeise mit einem Stück Brot. Habt ihr Lust welches selbst zu backen? Hier
sind tolle Rezepte dafür: Buttermilchbrot, Mozzarella Brot oder fettfreier Langosch. Garnieren kann man die Kürbissuppe mit Kokosmilch mit zusätzlicher Kokosmilch, Kürbiskernöl, Kürbiskernen oder Creme fraiche. Kann man Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch vorbereiten und aufbewahren?Wie viele Suppen ist auch unser Kürbissuppe Rezept bestens geeignet, um es vorzubereiten und aufzuwärmen. Gut abgedeckt und im Kühlschrank gelagert hält sie etwa 3 Tage frisch, man kann sie aber auch problemlos portionsweise einfrieren. Fragen und Antworten rund um die KürbissuppeWie lange ist Kürbissuppe
mit Kokosmilch haltbar? Wie bekommt man Kürbissuppe dicker? Kann
man Kürbissuppe mit Kokosmilch aufwärmen? Wie viele Kalorien hat eine Kürbissuppe mit Kokosmilch? Diese Suppen Rezepte könnten dir auch gefallen
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen. Kürbissuppe mit Kokosmilch und IngwerKürbissuppe ist gerade im Herbst ein Muss. Unsere Variante mit Kokosmilch und Ingwer sorgt für einen exotischen Geschmack, Urlaubsfeeling am Teller und wärmt von innen. In nur 30 Minuten steht eure Kürbissuppe am Tisch und man kann sie auch sehr gut vorbereiten. Vorbereitung 10 Minuten Garzeit: 20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Gericht: Hauptgericht, Suppe Land: Deutsch Keyword: Kürbissuppe mit Kokosmilch Portionen: 4 Kalorien: 330kcal Equipment
Zutaten
Anleitungen
Nährwerte pro PortionCalories: 330kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 6g | Fat: 20g Wie bekomme ich eine Kürbissuppe dicker?Wenn du die Suppe mit geschlossenem Deckel kochst, gart der Wasserdampf den Rest. Falls die Suppe doch zu dünn geraten ist, kannst du sie mit einer Mehlschwitze andicken. Dafür 2 EL Butter schmelzen und pro 250 ml Suppe 1 EL Mehl zugeben. Rühren bis eine dicke Creme entstanden ist.
Wie lange hält sich Kürbissuppe mit Kokosmilch im Kühlschrank?Haltbarkeit: Die Kürbissuppe ist im Kühlschrank fünf Tage lang haltbar. Im Tiefkühler gefroren hält sie sich problemlos 6 Wochen. Variation ohne Kokosmilch: Die Kokosmilch kann durch pflanzliche oder nicht pflanzliche Sahne ersetzt werden.
Welcher Kürbis eignet sich am besten für Kürbissuppe?Mit welchem Kürbis kocht man Kürbiscremesuppe? Für cremige Kürbissuppe verwenden wir Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis. Der Vorteil beim Hokkaido: du kannst ihn samt Schale verwenden und brauchst nicht - wie bei der Zubereitung vom Butternut und Muskatkürbis - zum Gemüseschäler greifen.
Wie lange kann man eine Kürbissuppe im Kühlschrank aufbewahren?Haltbarkeit von Kürbissuppe
Wenn ich die Suppenreste nach dem Mittagessen rasch in eine Dose verpacke und dann im Kühlschrank lagere, hält sie sich gut 3 Tage. Wichtig ist dabei, dass die Suppe nach dem Kochen schnell umgefüllt wird, damit sie runterkühlen kann.
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Rezept kürbissuppe mit kokosmilch und ingwer
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