25.03.14 - Die aktuelle Auswertung einer Online-Umfrage mit 2.692 Teilnehmern ergab: 61% kennen ihren echten, den körperlichen Hunger [1]. Dieses Ergebnis stützt eine repräsentative Befragung der Gesellschaft für Konsumforschung GfK, bei der 76% angaben, ihren Hunger zu kennen [2]. „Die meisten Menschen wissen demnach, wie sich ihr Hunger anfühlt“, erklärt Ernährungswissenschaftler Uwe Knop, Initiator der Umfrage auf www.echte-esser.de. Und das sei begrüßenswert, denn „nur essen, wenn man wirklich Hunger hat, das könnte der Schlüssel zum Wunschgewicht sein - im Gegensatz zu Diäten, denn die machen die meisten Frauen dicker statt schlank.“ Show
Bereits Ende 2012 hatte eine weitere GfK-Umfrage bestätigt, was die Wissenschaft weiß, die Diätindustrie aber gerne verschweigt: Diäten machen meistens nicht schlank, sondern dicker. 73% der diäterprobten Frauen waren nur ein Jahr nach der Diät entweder schwerer oder genauso schwer wie vor der Hungerkur [3]. Diese repräsentative Frauenbefragung stützt die Erkenntnis des Präsidenten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Professor Helmut Heseker: „Wir wissen, dass 80 bis 90 Prozent aller Gewichtsreduktionsprogramme keinen Erfolg bringen.“ Ganz im Gegenteil: „Oft sind die Teilnehmer am Ende sogar schwerer als vorher“, erklärte Heseker bereits Anfang 2012 der Welt. „Ob 5:2, Schlank im Schlaf, Steinzeitdiät oder wie auch immer sie heißen – für alle Trends gilt das Gleiche: Keine Diät macht langfristig schlank, weil niemand die Hungerkuren lebenslang durchhält. Nach der Diät wird wieder normal gegessen - und dann schlägt der berühmte JoJo-Effekt zu“, so Knop. Man solle besser versuchen, nur bei echtem Hunger zu essen - denn die Wissenschaft gewinnt wachsende Erkenntnis, dass der echte Hunger zum körperlich-biologischen Wunschgewicht führen kann. aid-Infodienst: Training des Hungergefühls könnte Schlüssel zum nachhaltigen Abnehmen seinSo konnte Ende 2011 die University of California zeigen, dass mehr Achtsamkeit für die eigenen Körpersignale wie Hunger, Sattheit und Genuss dabei hilft, überflüssiges Gewicht langfristig zu verlieren - und das ohne spezielle Diäten [4]. Diesbezügliche Erkenntnisse lieferten Forscher aus Florenz bereits im Februar 2010: Übergewichtige, die nur dann essen, wenn sie echten Hunger verspüren, können langfristig abnehmen. Durch das Training des echten Hungergefühls verloren sie auch noch mehrere Jahre nach der Studie kontinuierlich an Gewicht. „Statt sich einer Diät mit unsicheren Erfolgschancen zu unterziehen, könnte in Zukunft das Training des eigenen Hungergefühls ein Schlüssel zum nachhaltigen Abnehmen sein“, lautete das Studienfazit des unabhängigen aid-Infodiensts aus Bonn [5]. Dem entsprechen auch die Forschungsergebnisse von US-Psychologinnen, dass natürlich Schlanke fast nur dann essen, wenn sie echten Hunger haben [6]. Und Professorin Susanne Klaus vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung rät, sich vor dem Essen zu fragen: „Habe ich jetzt wirklich Hunger?“ Nur wer diese Frage ehrlich mit „ja“ beantwortet, sollte essen [7] - und kann so sicher auch die Empfehlung von Professor Peter Glanzmann, Psychologisches Institut der Universität in Mainz, umsetzen: „Lernen, das Hungergefühl als Lebenszeichen zu genießen.“ [8]. Wie man den echten Hunger wiederentdeckt erklärt Ernährungswissenschaftler Knop in seinem Buch HUNGER & LUST [9]. Übergewicht hat viele Gesichter …Grundsätzlich gilt: Wer sich zu schwer fühlt, sollte zuerst die Ursachen des Übergewichts kennen. „Mindestens ein Dutzend verschiedene Gründe können im individuellen Zusammenspiel zu Übergewicht führen“, erklärt Knop, „dazu gehören beispielsweise Schlafmangel, Stoffwechselstörungen, Medikamente, Essstörungen und Emotional Eating, also hungerfreies Essen, um die Seele mit Kalorien zu stillen.“ Wer gesund ist und abnehmen will, der sollte sein Leben zuerst nach Emotional Eating durchleuchten. Die „persönliche Psychoanalyse“ laute dann: Warum esse ich? Aus Langeweile oder Einsamkeit, aus Routine, Frust, Kummer oder Traurigkeit? „Eliminieren Sie die Gründe Ihres hungerfreien Essens. Essen Sie stattdessen nur noch bei echtem Hunger und einige überflüssige Kilos verschwinden sicher von ganz allein“, empfiehlt Knop. Echte Esser gesucht !Haben Sie Erfahrungen mit der Umstellung Ihrer Ernährung auf den echten Hunger gemacht? Was hat sich geändert, seitdem Sie auf Ihren Hunger vertrauen? Wie macht sich Ihr echter Hunger bemerkbar? Wie fühlt es sich an, wenn Sie „vor Hunger sterbend“ Ihr Lieblingsessen verspeisen? Wie endet der folgende Satz für Sie persönlich? „Wenn ich mit Riesen-Hunger esse statt mit wenig Hunger, dann ist das ein Unterschied wie ...“ Menschen, die Lust haben, diese Fragen zu beantworten, um für weitere Aufklärung rund um den echten Hunger zu sorgen, schreiben einfach an Uwe Knop -> [email protected] Quellenangaben: [1] Online-Umfrage auf echte-esser.de, Auswertung von 2.692 Teilnehmern im März 2014: Kennen Sie Ihren echten, den körperlichen Hunger? 61% „Ja, ich kenne meinen echten, den körperlichen Hunger“ Die komplette Auswertung der Umfrage finden Sie auf S.4 dieses PDFs [2] GfK-Umfrage, repräsentativ: „Kennen Sie Ihren echten, den körper-lichen Hunger?“, Febr. 2012 Hinweis für Redaktionen: Wünschen Sie ein Rezensionsexemplar der Bücher von Dipl.oec.troph. Uwe Knop, schicken Sie einfach eine E-Mail an [email protected] und bestellen: die erweiterte vierte Neuauflage des Vito-von-Eichborn-BoD-Editionstitels „HUNGER & LUST“ (ET: 07/2012) und/oder ein PDF des rowohlt e-books-only „Esst doch, was ihr wollt“ (ET: 10/13). Soll ich essen obwohl ich keinen Hunger habe?Manchmal isst man, weil man schlichtweg Lust auf etwas hat – von Hunger keine Spur, aber Gelüste sind da! Und diese wollen schließlich zeitnah befriedigt werden. Am häufigsten spielt dabei Zucker eine Rolle, denn viele Menschen verspüren mindestens einmal pro Tag Lust auf Süßes.
Was ist echter Hunger?Hunger ist ein physiologischer, also körperlicher Reflex, der den notwendigen Bedarf nach Nahrung äußert. Wie sich das anfühlt, weißt du. Der Bauch knurrt, es macht sich ein leichtes Unwohlsein breit und es ist fast egal, was du zu essen bekommst.
Was passiert wenn man Hunger hat und nichts isst?Wird keine Nahrung zugeführt, greift das Gehirn zu Plan B. Um zu funktionieren, braucht das Gehirn Traubenzucker, also Glucose. Obwohl das Gehirn nur zwei Prozent der Körpermasse eines Menschen ausmacht, beansprucht es etwa die Hälfte des Glucoseverbrauchs im Körper.
Wie viel nimmt man ab wenn man den ganzen Tag nichts isst?Rund 580 Gramm Gewichtsabnahme sind das Maximum bei einer Nulldiät. Bekommt der Körper allerdings zu wenig Nahrung, greift er auf solche Reserven zurück und wandelt diese in Energie um. Etliche Studien haben ergeben: Wer nichts isst und nur Wasser trinkt, kann pro Tag bis zu 580 Gramm Gewicht verlieren.
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Nur essen wenn man hunger hat erfahrungen
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