Sat 1 frühstücksfernsehen das einfachste brot der welt

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Bibliografische Daten

ISBN/EAN: 9783833885945

Inhaltsverzeichnis Show

Beschreibung
Autorenportrait
Schlagzeile
Zubereitung
Für den Brotaufstrich:
Zubereitung

Sprache: Deutsch

Umfang: 192 S., 100 Fotos

Format (T/L/B): 2 x 27.1 x 21.8 cm

Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Wirklich einfache Brote und Backwaren zaubern mit dem Brotsommelier und Fernsehbäcker Axel Schmitt. Mit außergewöhnlichen Einsteigerrezepten hat jeder die Möglichkeit, sich auszuprobieren und mit seiner Backkunst zu überzeugen. Hierfür braucht man weder Erfahrung noch spezielles Equipment, es kann sofort losgehen. Und wenn der Teig doch mal Probleme machen sollte, helfen Video-Tutorials weiter, bei denen der Erfolgsbäcker seine persönlichen Tricks und kleinen Kniffe verrät. Neben ungewöhnlichen Broten finden sich auch Rezepte für süßes Gebäck und Brötchen im Buch. In seiner Freizeit verwöhnt Axel Schmitt die Musiker in Wacken - beispielsweise The BossHoss - mit ihren Lieblingsbroten: einfach nachbacken und schlemmen.

Autorenportrait

Axel Schmitt ist Bäckermeister, Konditor, Brotsommelier und Fernsehbäcker. Er ist Stammgast im SAT.1 Frühstücksfernsehen und in der Sendung "Abenteuer Leben" bei Kabel 1. Als "Wacken-Bäcker" auf dem Open Air mit 75.000 Fans wurde er einem breiten Publikum bekannt. Die Bands lieben seine Brote. Er steht aber auch täglich in seiner eigenen Backstube in Frankenwinheim. Alle, die dort nicht vorbeikommen, können ihm auf YouTube beim Backen zusehen.

Schlagzeile

Brotbacken in geil!

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SAT.1 Frühstücksfernsehen

Das total leichte Backrezept von Enie

Zutaten

etwas zusätzliches Weizenmehl zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen mit Topf und Deckel auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Mehlsorten mit Salz, Zucker und Buttermilch in einer Küchenmaschine ca. 15 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Zum Schluss das Natron und die weiteren Zutaten zugeben und kurz unterkneten.
Aus dem Teig einen runden Fladen formen.
Den heißen Topf aus dem Ofen nehmen, den Boden mit etwas Mehl bestäuben, den Teigfladen in den heißen Topf geben.
Den Deckel aufsetzen und auf dem Rost im unteren Drittel ca. 35 Minuten backen.
Nach Ende der Backzeit das Brot aus dem Topf nehmen und auskühlen lassen.