Was bedeuten die bestecke beim schlemmer atlas

Der kleine, feine Unterschied

Exklusiv essen in gehobener Atmosphäre – heutzutage nennt man dies vieler Orten auf ganz modern: Fine Dining. Weisse Tischtücher, edles Geschirr und Besteck, eine exzellente Küche und einen erstklassigen Service gibt es auch bei. Darüber hinaus liegt uns jedoch noch etwas ganz anderes am Herzen: Das Gespür für den exakt dosierten Kontakt mit dem Gast, das Auge für das richtige Maß an natürlicher Zuvorkommenheit und echter Freundlichkeit. Damit Sie sich rundum entspannen können, absolut wohlfühlen und unsere 3-Sterne-Küche richtig genießen können. Unser 3-Sterne-Restaurant Bareiss soll Ihre erste Adresse für unvergessliche kulinarische Sternstunden im Schwarzwald sein.

Claus-Peter Lumpp –
einer der besten Köche im Land

3-Sterne-Koch Claus-Peter Lumpp ist ein Bareissianer wie er im Buche steht; er liebt und lebt, was er tut, zieht die Küche der großen Bühne vor und bleibt sich in seinem Sein und Schaffen stets selber treu. Er hat seine Ausbildung bei uns im Haus absolviert, bevor er halb Europa bereist und das Handwerk an der Seite renommierter Größen wie Eckart Witzigmann und Alain Ducasse auf höchstem Niveau perfektioniert hat. In seinem Herzen immer ein Bareissianer geblieben, ist auch er irgendwann wieder zu uns nach Baiersbronn zurückgekehrt und führt seither das 3-Sterne-Restaurant Bareiss sowie ein Team von 10 Mitarbeitenden, das Tag für Tag in der Küche Hochleistung bringt.

Das Team im Restaurant Bareiss

Unser Gourmet-Restaurant ist nicht irgendein 3-Sterne-Restaurant im Schwarzwald, es ist eines der besten Restaurants in Deutschland und hat sich auch weit über die Grenzen des Landes hinaus einen erstklassigen Namen gemacht. Hinter dem Erfolg steht die konzertierte Leistung einer eingespielten Mannschaft und die Überzeugung, dass Konstanz in der Küche, Exzellenz im Service und das rechte persönliche Wort zur rechten Gelegenheit den feinen Grad zwischen sehr gut und sehr sehr gut ausmachen. Claus-Peter Lumpp zur Seite stehen Pâtissier Stefan Leitner, Maître Thomas Brandt im Service und Teoman Mezda als Sommelier. Jeder für sich mit nachweislicher Expertise, ein Routinier in seinem Fach und eine verlässliche Größe in unserem Bareiss.

Einer der weltbesten Köche live fotografiert und ins Licht gesetzt in seiner Küche: Claus-Peter Lumpp, sein Team und Pâtissier Stefan Leitner präsentieren sich
in einem außergewöhnlichen Buchprojekt. Eine persönliche Einladung zu einem exklusiven optischen Genuss auf 448 Seiten mit eindrucksvollen Einblicken und
Bildsequenzen in zwei gewichtigen Bänden im edlen Leinenschuber. Handsigniert und nummeriert, in limitierter Auflage von 3.000 Stück.

Jetzt bestellen – exklusiv im Hotel Bareiss über unseren Onlineshop erhältlich.

Daher arbeiten wir jeden Tag daran, noch besser zu werden und freuen uns, wenn sich unsere Bemühungen in renommierten Bewertungsportalen und Guides widerspiegeln. Besonders wichtig sind für uns dabei auch Ihre Bewertungen und Rückmeldungen – sei es auf bekannten Portalen oder bei einem persönlichen Gespräch mit unserem Team. 

Herzlichen Dank für Ihr Feedback, das uns täglich aufs Neue motiviert!

Für 2022 erhielt das Interalpen-Hotel Tyrol erfreuliche 17,5 Punkte / 4 Hauben für den Chef's Table und 13 Punkte / 2 Hauben für das Restaurant. Dabei loben die Tester vor allem das konstant hohe Niveau sowie das vielfältige Angebot. Chef Patissier Michael Hollaus wird vom Gault&Millau zum „Patissier des Jahres 2021“ gekürt. 

Der Gault & Millau ist nach seinen Herausgebern, den französischen Journalisten Henri Gault und Christian Millau, benannt und neben dem Guide Michelin der einflussreichste Restaurantführer. Er vergibt die „Gault & Millau-Punkte“ (maximal 20), die in die berühmte Hauben-Bewertung (maximal 5) münden. Aktuell erscheint der Gault & Millau in zwölf Ländern (u.a. in Deutschland, Frankreich, Österreich, Japan und Australien).

Im Falstaff Restaurant Guide 2022 wird das Interalpen-Hotel Tyrol mit hervorragenden 95 Punkten bzw. 4 Falstaff Gabeln für den „Chef's Table“ sowie mit 90 Punkten bzw. 3 Falstaff Gabeln für das „À la carte“-Angebot ausgezeichnet.

Das österreichische Magazin „Falstaff“ gilt heute als das größte Wein- und Gourmetmagazin im gesamten deutschsprachigen Raum. Aus ihm heraus entwickelte sich u.a. der erste Falstaff Restaurant Guide. Dieser bewertet in Restaurants das Zusammenspiel von Kulinarik, Weinkarte, Service und Ambiente und vergibt hierfür maximal 100 Punkte bzw. 4 Falstaff Gabeln.

2021 wurde der Interalpen „Chef´s Table“ getestet und erzielte 90 von 100 Punkten. 

Die Beurteilungen im Gourmetmagazin „À la Carte" basieren auf Restaurantbesuchen, die rund 60 geschulte Privatpersonen durchführen. Sie besuchen die Restaurants anonym und vergeben Punkte in den Kategorien Service, Tischkultur, Ambiente, Getränke und Küche. Letztere macht in der Gesamtwertung mehr als die Hälfte aus.

2022 erreichten wir als Interalpen-Hotel Tyrol 9,66 von 10 Punkten. Somit sind wir das beste Wellnesshotel in Österreich.

2017 wurde das Interalpen-Hotel Tyrol in der Kategorie „Service & Extras“ mit dem Wellness Heaven Award ausgezeichnet und beim Hoteltest 2020 erhielt es 9,63 von 10 Punkten.

Seit 2006 testet Wellness Heaven® Hotels in Europa und Asien. Dabei bewerten mehr als 18 speziell geschulte Tester in den Kategorien Wellness, Kulinarik, Zimmer, Lage, Service & Extras. Anschließend nominieren die Tester die besten Hotels für den Wellness Heaven Award. Über 90.000 User stimmen danach online für ihren Favoriten ab. Für den Award sind nur jene Hotels nominiert, die in einer der fünf Bewertungskategorien eine Bestnote beim letzten Hoteltest erreichten. 

Auf über 5.300 Quadratmetern entspannen und die Seele baumeln lassen. Das weitläufige Interalpen-Spa bietet für jeden Geschmack und jedes Bedürfnis das passende Angebot. Unser erstklassiges Spa-Team kümmert sich mit Leidenschaft und Expert:innen-Wissen um das Wohl unserer Gäste. Und das so gut, dass es vom „Spa Star Award“ mit einer Nominierung in der Kategorie „Best Spa Team“ bedacht wurde und die Top 3 erreicht hat. 

2018 durften wir uns mit unserer ehemaligen Spa-Managerin Lisa Marie Stangier über den begehrten Preis in der Kategorie „Spa Personality“ freuen. Die diplomierte Fitness-Ökonomin hat 2017 ein neues Spa-Programm für das Interalpen-Hotel Tyrol entwickelt und bot zudem als passionierte Personal Trainerin wöchentlich ein abwechslungsreiches Mitarbeiter-Workout für ihre Kollegen an.  

Die Wellness-Aphrodite wird jährlich vom Freizeit-Verlag Landsberg in den Kategorien Wellness Hideaway, Wellness-Küche, Fitness & Sport, Spa Personality, Beauty & Treatments, Spa-Design, Ökologie & Nachhaltigkeit, Logis und Gesamtkonzept verliehen. Für jede Kategorie werden vier Wellnesshotels nominiert. 

Auch im Bereich Nachhaltigkeit nimmt das Interalpen-Hotel Tyrol eine klare Vorreiterrolle ein. Nach einer umfassenden Prüfung in den Bereichen Management, Kommunikation, Umwelt, Biodiversität, kulturelles Erbe, Einkauf, Regionalität, Mobilität, Qualitätsmanagement, soziale Verantwortung sowie wirtschaftliche Verantwortung wurde unser Haus mit dem „Green Sign Level 4“ zertifiziert. Weil ein respektvoller Umgang mit wertvollen Ressourcen einfach wichtig ist.

Das Interalpen-Hotel Tyrol wird alle 18 Monate einem anonymen Test unterzogen, denn nur die objektive Einschätzung entscheidet über beste Qualität. 

„The Leading Hotels of the World™" wurde 1928 gegründet und ist eine exklusive Vereinigung von etwa 450 Hotels auf der ganzen Welt. Die Jury der angesehenen Marketinggruppe überprüft alle Mitgliedsbetriebe anonym und nach weltweit anwendbaren Kriterien. Nur Hotels der Kategorien Fünf-Sterne sowie Fünf-Sterne-Superior, die sämtliche Qualitätsansprüche mit Auszeichnung erfüllen, werden in den Kreis der „The Leading Hotels of the World™" aufgenommen, um einen einheitlichen Standard in der Luxusklasse zu gewährleisten.

Seit 2017 zählen 181 Firmen zu den „Ausgezeichneten Tiroler Lehrbetrieben“, darunter auch das Interalpen-Hotel Tyrol.

Das Prädikat „Ausgezeichneter Tiroler Lehrbetrieb“ wurde erstmals im Jahr 2000 vom Land Tirol gemeinsam mit der Wirtschaftskammer und der Arbeiterkammer vergeben. Ziel ist es, den Qualitätswettbewerb unter den Lehrbetrieben zu fördern und die Aufmerksamkeit auf die Bedeutung einer soliden Lehrlingsausbildung zu lenken. Für die Erstverleihung und die Verlängerung der Auszeichnung gelten strenge Maßstäbe: Unter anderem muss der Nachweis über bereits erfolgreiche Lehrlingsausbildungen sowie über die dafür nötige Infrastruktur erbracht werden. Auch besondere Angebote für Lehrlinge seitens des Betriebs fließen in die Bewertung ein.

Im September 2015 feierte das Interalpen-Hotel Tyrol sein 30-jähriges Bestehen und wurde im Rahmen dieses Jubiläums vom Land Tirol als „Tiroler Traditionsbetrieb“ ausgezeichnet.

Als Zeichen der Anerkennung und Wertschätzung ehrt das Land Tirol jedes Jahr all seine Traditionsbetriebe, die im Auszeichnungsjahr ein rundes Betriebsjubiläum feiern dürfen. Darüber hinaus müssen weitere Voraussetzungen für die Auszeichnung als „Tiroler Traditionsbetrieb“ erfüllt werden: Der Betriebsstandort sowie der Beschäftigungsort der Mitarbeiter müssen in Tirol sein. Zudem muss der Betrieb seine Leistung durchgehend – Schließzeiten ausgeschlossen – ausüben und ein positives Weiterbestehen prognostizieren.

Schlummer Atlas

Grundvoraussetzungen für eine Aufnahme in den Schlummer Atlas sind herausragende Qualität und höchste Standards. Der renommierte Guide führt aber nicht nur die besten Hotels an, sondern ehrt jährlich auch herausragende Persönlichkeiten der Hotellerie. Unser Direktor Karl Brüggemann darf sich über eine großartige Auszeichnung freuen: Der Schlummer Atlas ehrte ihn im Jahr 2022 mit dem Titel „Hotelier des Jahres“ in Österreich.

Schlemmer Atlas

Die Küche im Interalpen-Hotel Tyrol ist mehrfach preisgekrönt. Aber nicht nur die vielfältigen Gourmet-Speisen, auch die kreativen Köpfe hinter den überzeugenden kulinarischen Köstlichkeiten sind ausgezeichnet. So kürte der Schlemmer Atlas Chefkoch Mario Döring im Jahr 2022 zu einem der Top 50 Chefköche in Österreich.

Das Interalpen-Hotel Tyrol ist auch im Online-Bereich auf der Überholspur und konnte digital voll überzeugen: Im Rahmen des renommierten Werbe Grand Prix des „Tourist Austria International Fachzeitungsverlags“ freut sich das gesamte Team mit der Instagram-Weihnachtskampagne 2021/22 über einen hervorragenden Platz neun von insgesamt 153 für Social-Media Kampagnen in Österreich.

Das Interalpen-Hotel Tyrol erreicht mit über 900 Bewertungen im Durchschnitt 5 Punkte bzw. 86%, was dem Attribut „Ausgezeichnet" entspricht. Wir bedanken uns sehr herzlich für Ihre hervorragenden Bewertungen bei Tripadvisor! Im Jahr 2020 erhielt unser Hotel von Tripadvisor zusätzlich den begehrten Travellers' Choice Award.

Tripadvisor ist mit über 600 Millionen Reisebewertungen die weltweit größte Reise-Plattform. Hotels können von den Nutzern mit maximal 5 Punkten bewertet werden. 

Das Interalpen-Hotel Tyrol verzeichnet auf HolidayCheck aktuell über 500 Gäste-Bewertungen und erhält im Durchschnitt 5,9 von 6 „Sonnen“. Herzlichen Dank für Ihr Lob und Ihre Anregungen auf diesem Portal.

HolidayCheck ist das größte deutschsprachige Hotelbewertungsportal und bietet umfassende Informationen sowie Buchungsmöglichkeiten für Reisen und Urlaub.  Hotels werden hier mit „Sonnen“ bewertet. Die Vergabe erfolgt in den Kategorien Lage & Umgebung, Service, Zimmer, Freizeitangebote und Gastronomie. Für die Gesamtbewertung können maximal 6 Sonnen vergeben werden. 

Das Interalpen-Hotel Tyrol erhält mit knapp 300 Bewertungen eine hervorragende Benotung von 9,5 von 10 Punkten. Vielen Dank, dass Sie über Ihren Aufenthalt bei uns berichten. Wir freuen uns sehr über Ihr Feedback!

Booking.com wurde 1996 gegründet und hat sich zu einem der weltweit größten E-Commerce-Unternehmen in der Reisebranche entwickelt. Unter dem Motto „Wir geben alles, damit Sie die Welt entdecken können” bietet Booking.com eine vielfältige Übersicht und Auswahl an Unterkünften, Flugverbindungen sowie Mietwagen an. Zudem können die Nutzer von Booking.com auch Bewertungen zu ihrem Urlaubserlebnis abgeben. Punkte werden in den Kategorien Sauberkeit, Komfort, Lage, Ausstattung, Hotelpersonal, Preis-Leistungsverhältnis und kostenfreies Wlan vergeben.